Glaswaren von La Rochère

ZU JEDEM WEIN EIN GLAS?

Neben diesen Standardgläsern gibt es auch andere, traditionelle oder speziell für die Verfeinerung einer bestimmten Weinsorte. Große Glashersteller wie La Rochère haben sich manchmal von traditionellen Gläsern inspirieren lassen und nach jahrelanger Forschung eine Reihe von Gläsern geschaffen, die die Verkostung von Weinen aus den großen Appellationen der Welt optimieren sollen. Es ist jedoch nicht unbedingt erforderlich, für jede Appellation ein Weinglas zu haben, und wie allgemein anerkannt ist, sind Weißweingläser kleiner als Rotweingläser. Für Schaumweine wird eine Flöte wie die Champagnerflöte Biene von La Rochère bevorzugt. Zu diesen klassischen Gläsern können noch ein Bourgogne-Glas und ein weiteres für Port-, Sherry- und Likörweine hinzugefügt werden. Nur das Wasserglas kann in seiner Form und seinem Material frei sein. Es gibt auch spezielle Gläser zum Probieren. Für den professionellen Einsatz haben diese hochtechnischen Gläser die wesentliche Eigenschaft, die Mängel eines Weins hervorzuheben.

TRADITIONELLE LA ROCHERE-GLÄSER

In den meisten Weinregionen gibt es ein Glas, das als ideal für die Verkostung des lokalen Weins gilt. Diese Gläser haben einen unbestreitbaren Charme, da sie Teil einer lokalen Tradition sind. Bei der Verwendung geht es vor allem darum, die Vergangenheit zu respektieren und manchmal auch originell zu sein. Oft geht es darum, durstige Weine zu zelebrieren, ohne sich groß um die Önologie zu kümmern.

DIE WAHL FÜR LA ROCHERE-GLASWAREN

Um den Geschmack zu fördern, muss das Glas den Anforderungen des Auges, der Nase und des Mundes gleichzeitig genügen. Wein schmeckt anders und besser, wenn er aus einem passenden Glas getrunken wird. Die wichtigsten Elemente, die bei der Auswahl eines Glases zu berücksichtigen sind, sind in der Reihenfolge ihrer Bedeutung Form, Größe und Material.

- DIE FORM DES GLASES VON LA ROCHERE

Der Kelch eines Weinglases muss zunächst konvex sein, also die Form einer geschlossenen Tulpe haben. Sein Rand sollte sich nach innen krümmen, um die Aromen des Weins einzufangen und sie in Richtung Nase zu leiten. Ein Glas mit einem flachen „Bauch“ bietet dem Wein zu viel Oberfläche und kann die Aromen nicht speichern. Der halbe Geschmacksgenuss geht verloren. Der Stiel des Glases muss lang genug sein, dass man ihn halten kann, ohne dass die Finger den Kelch berühren. Tatsächlich erwärmt sich ein Glas frischer Weißwein bei Berührung mit der Hand schnell.

- DIE GRÖSSE DES BIENENGLASES

Das Glas sollte groß genug sein, um genügend Wein hineinzugießen, ohne dass es zu mehr als einem Viertel oder einem Drittel gefüllt wird. Wenn das Glas zu klein oder zu voll ist, kann der Wein weder gedreht werden, um seine Aromen freizusetzen, noch kann er gekippt werden, um ihn zu beobachten. Die normalerweise servierte Weinmenge beträgt etwa 9 cl (ein Achtel einer Flasche); Das ideale Fassungsvermögen eines Glases beträgt mindestens 28 cl. Einige Restaurants haben viel größere Gläser – meiden Sie sie zu Hause, um das unangenehme Gefühl zu vermeiden, nur einen Tropfen Wein im Glas zu haben. Diese Gläser erfüllen einen besonderen Zweck: Ihre große Oberfläche trägt dazu bei, dass sich die Aromen eines jungen Weins verflüchtigen, für alte und empfindliche Weine sollten sie jedoch nicht verwendet werden. Um die besten Rotweine in vollen Zügen genießen zu können, ist ein großes Glas mit einem Fassungsvermögen von 35 cl notwendig.

- DAS MATERIAL DES GLASES

Es muss transparent, glatt und ohne Facetten sein. Farbige Gläser erschweren das Erkennen der Farbe und Intensität des Weins. Das ideale Material ist feinster Kristall. Kristall sorgt für optimale Klarheit und seine Feinheit ermöglicht es Ihnen, ohne Verzerrung zu sehen, was Sie in Ihrem Glas haben. Diese Kriterien scheinen einfach zu sein, aber wie können wir wissenschaftlich erklären, warum es angenehmer ist, einen Wein in feinem Kristallglas zu probieren als in einem gewöhnlichen Glas? Vergleichsverkostungen haben Experten überzeugt, dass die Feinheit des Glases zum Genuss der Verkostung beiträgt. Dennoch ist das Material weniger wichtig als die Form oder Größe, und viele Weinliebhaber verzichten auf teure, edle Kristallgläser: Die Angst, sie zu zerbrechen, verdirbt ihnen am Ende den Genuss. Und die Bienenweingläser von La Rochère sind handgefertigt. Tatsächlich ist das Pressglas-Stielglas der renommierten französischen Marke mit vier Bienen verziert, sie sind das Symbol für Napoleons Lederwaren.

Bei FrenchConnoisseur finden Sie fast das gesamte Sortiment an La Rochère-Glaswaren in Australien: die Bienengläser und die La Rochère-Kaffeetassen.